Выпечка в мультиварке
Мультиварка представляет собой настолько универсальное кухонное оборудование, что с ее помощью можно приготовить, что угодно. Одним из бесспорных преимуществ мультиварки является возможность «выпечки», причем достаточно высококачественной и ничем не уступающей выпечке, сделанной с помощью духовки.
Если раскрывать такой процесс, как выпечка в мультиварке, рецепты здесь также разнообразны и интересны, как и для блюд, готовящихся в других режимах. Начнем, пожалуй, с самого обыкновенного рецепта – выпечки хлеба.
Выпечка хлеба с помощью мультиварки
Хлеб является продуктом, который многие из нас употребляют каждый день. И Практика показывает, что хлеб, сделанный своими руками, обходится дешевле покупного хлеба и, тем более, намного вкуснее. Тем более, если речь идет о хлебе, сделанном с помощью мультиварки.
Ингредиенты:
- 200 грамм кефира
- Яичный желток и белок.
- Стол. лож. оливкового масла
- Столовая ложка сахара и чайн. лож. соли.
- Триста грамм рассыпной муки
- Чайная ложка дрожжей.
Процесс приготовления:
Закидываем все вышеперечисленные ингредиенты в мультиварку, выставляем режим «выпечка». Перед этим обязательно смазываем маслом чашку мультиварки, распределяем тесто (которое предварительно можно вымесить руками) и включаем двадцати минутный подогрев.
Оставляем остывать на сорок минут, а потом ставим на выпечку на шестьдесят пять минут. После сигнала о готовке переворачиваем и снова держим в мультиварке двадцать пять минут.
Получается вкусный и пористый хлеб, который не крошится и, кстати, здорово подходит для бутербродов.
Вы сами видите, что выпечка с помощью мультиварки является не сложным процессом, но даже интересным благодаря тому, что основную работу выполняет как раз мультиварка. И если хлеб является продуктом, который мы употребляем ежедневно, иногда хочется реально побаловать себя всякими выпеченными изделиями, например, вкусной пиццей. Да-да, пицца тоже готовится с помощью мультиварки и получается особенно незабываемой по вкусу.
Пицца, приготовленная с помощью мультиварки
Казалось бы, приготовление пиццы – прерогатива только духовки и микроволновой печи, но мультиварка доказывает совершенно обратное. Такое изысканное блюдо, как пицца достаточно легко готовится с ее помощью, и Вы можете порадовать домочадцев национальным итальянским блюдом.
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто
- 100 грамм колбасы
- 50 грамм грибов
- несколько оливок
- 100 грамм сыра
Процесс приготовления:
Выкладываем на дно мультиварки две полоски из бумаг… Зачем? А потом увидим!
Затем необходимо раскатать тесто, а сверху положить нарезанную колбасу, оливки с грибами, а также сыр. В режиме «Выпечка» готовим тесто с положенными сверху ингредиентами в течение шестидесяти минут.
А затем нам необходимо извлечь пиццу – для этого как раз и пригодятся положенные внизу две бумажных полоски.
Раз мы уже заговорили о выпечке и блюдах, которые могут подаваться на праздничный стол, нельзя не вспомнить о пасхальном куличе, который тоже выпекается с помощью мультиварки. И получается кулич, приготовленный в мультиварке, ничуть не хуже кулича, приготовленного в духовке. Давайте же не будем терять время на слова, а приступим к рекомендуемому рецепту.
Кулич пасхальный, приготовленный в мультиварке
Кулич – это праздничное блюдо, которое могут попробовать наши гости и знакомые. Кроме того, кулич несет определенное символическое значение, связанное с духовностью и религиозностью, а потому важно, чтобы он получался у Вас вкусным и приятным на вкус. Приготовление в мультиварке гарантирует Вам такой кулич.
Ингредиенты:
- Литр топленого молока
- Килограмм сахара.
- Десяток яиц.
- 500 грамм сливочного масла
- Три яичных желтка.
- 150 грамм дрожжей
- Чайн. лож. соли.
- 200 грамм изюма.
- Три пакетика с ванильным сахаром и глазурь
- 3 килограмма муки
Процесс приготовления:
Слегка взбиваем яйца, а масло режем на мелкие кусочки (не надо растапливать, но можно подогреть в микроволновой печи). Смешиваем сахар, яичные желтки и дрожжи с подогретым молоком и оставляем обязательно в теплом месте примерно на двенадцать часов.
Не стоит переживать, если масло вдруг растворится не полностью. Затем посыпаем солью, добавляем запаренный изюм и ванильный сахар и около трех килограммов муки.
Макаем руки впоследствии в подсолнечное масло и таким образом вымешиваем тесто. Смазываем чашку растительным маслом и опять ставим на полтора часа отстояться.
Смазанные маслом формочки заполняем на треть. На дно мультиварки ложится специальная бумага для выпечки. Ждем, пока тесто будет доходить до самых краев, и готовить обязательно в режиме «Выпечка» до готовности.
В интернете, кстати, немало всевозможных рецептов для выпечки в мультиварке, но выбрать наиболее оптимальные из них проблематично. Запрос «выпечка в мультиварке рецепты» даст большое количество результатов, из которых половину можно забраковать из-за недобросовестной и не точной подачи рецепта.
А когда мы говорим о выпечке, мы почти всегда подразумеваем что-нибудь из десертов и сладкое. А потому нельзя не рассказать о какой-нибудь десертной выпечке, например, о песочном пироге с яблоками.
Песочный пирог с яблоками
Само напоминание о яблочном пироге может отзываться в нас повышенным слюновыделением и напоминать о чем-то родном и до боли знакомом из самого детства. Наверное, не найдется много таких людей, которые не любили бы яблочные пироги. А если правильно приготовить его в мультиварке, вкусовая ценность пирога увеличивается в несколько раз! По вкусу такой пирог напоминает вкус песочных пироженых.
Ингредиенты:
- Три стакана муки
- Три стакана сахара
- Две чайн. лож. соли.
- Триста грамм жирного масла в размягченном виде.
- Немножко ванильного экстракта (буквально три капли!)
- яблоко
Процесс приготовления:
Смешиваем масло с сахаром, ванилью, а также с солью, пока не получиться крем. Затем добавляем муку, и впоследствии продолжаем мешать, пока получившиеся масса не загустеет до однородности. В результате получается достаточно эластичное тесто. Сразу откладываем небольшую часть, которую позже используем для крошки. Мажем маслом чашку мультиварки, ложем тесто, разравниваем и делаем бортики.
Затем натираем яблоки и смешиваем с сахарным песком. Все это выкладываем на тесто. Отложенную часть теста смешиваем с определенным количеством муки таким образом, чтобы тесто в руках могло перетираться в крошку.Посыпаем крошкой сверху теста. Включаем обязательно режим «Выпечка» на мультиварке на шестьдесят пять минут.
Как только звучит сигнал о приготовлении, оставляем пирог в мультиварке еще примерно на полчаса отстояться. Затем вынимаем, охлаждаем и посыпаем корицей, а также сахарной пудрой.
Наконец, когда мы говорим о выпечке, не последней ассоциацией у нас может быть приготовление запеканки. И это для любой качественной мультиварки совершенно не является проблемой. Давайте как раз познакомимся с рецептом необыкновенно вкусной и незабываемой творожной запеканки, изготовляемой в мультиварке хорошего качества.
Творожная запеканка, изготовленная с помощью мультиварки
Ингредиенты:
- Пятьсот грамм творога
- Сто грамм сметаны
- Пара куриных яиц
- Половина стакана сахара
- Семьдесят грамм масла сливочного
- Пакетик разрыхлителя
- Маленький стакан манки
- Пакетик ванилина по вкусу
Процесс приготовления:
Растираем творог с сахаром, добавляем перечисленные выше ингредиенты (сливочное масло – в растопленном виде). Все тщательно размешиваем для того, чтобы не было никаких комочков.
Накрываем миску крышкой и оставляем на полтора часа для того, чтобы манка разбухла. Обязательно смазываем жирным сливочным маслом чашку мультиварки. Выкладываем и разравниваем творожную массу.
На мультиварке включаем обязательно режим «Выпечка» на час. А как только звучит сигнал о непременном окончании готовки, не открываем крышку еще в течение пятнадцати минут. Таким образом, получается невероятно вкусная запеканка!