Готовим в мультиварке: выпечка, тушение, варка и готовка на пару в мультиварке

Готовим в мультиварке: выпечка, тушение, варка и готовка на пару

Мультиварка является усовершенствованной кастрюлей, которая положена в мини духовку и обладает электронным управлением. Она довольно плотно закрывается крышкой, в которой имеется отверстия для выхода паров, к тому же данное отверстие дает возможность выходить лишь избыткам паров, благодаря этому внутри мультиварки постоянно поддерживается необходимый «микроклимат» — температура, давление, влажность. Именно данный микроклимат дает возможность готовить вкуснейшие каши, запекать блюда и идеально тушить.

Покрытие внутри кастрюли подобно тефлоновому и его очень важно оберегать от царапин. Если будете соблюдать все меры предосторожности, и готовка в мультиварке будет проходить согласно инструкции, а именно: мыть мягкой губкой кастрюльку и не использовать металлические ложки, покрытие будет долгое время сберегать антипригарное свойство, а приготовленная еда не вызовет у вас никаких хлопот, когда вы захотите ее достать.

Приготовление в мультиварке проходит в таких режимах:

Режим «Гречка»

В этом режиме осуществляется приготовление блюд в мультиварке из любой крупы — риса, гречки, перловки, пшена. Этот режим применяется как для готовки рассыпчатого гарнира, так и для готовки каши с мясом, луком, грибами, сметаной и так далее. Также данный режим идеально подойдет для того, чтобы готовить гарниры из фасоли и гороха (только нужно заранее их замачивать). Главный принцип работы данного режима заключен в испарении жидкостей. Как только выпарилась жидкость, то есть впиталась в пищу, программа отключается и включает функцию подогрева. В связи с этим количеством добавленной жидкости вы сможете регулировать плотность и рассыпчатость готовых продуктов. Для тех, кто любит подобные завтраки подобные гарниры легко можно запрограммировать еще вечером на утро. Приготовление в мультиварке на пару поможет сделать это легко и просто.

Режим «Плов»

Изготовители Мультиварки предполагали, что данный режим будет применяться исключительно для приготовления плова: с овощами, с мясом, с сухофруктами, морепродуктами и т.д. Приготовление пищи в мультиварке в этом режиме основывается также на принципе выпаривания жидкостей, но добавляется ещё функция более тщательного зажаривания в последние 5-10 минут приготовления. Плов выходит не просто «поглотившим жидкость», а немного подсушенный и имеет поджаренную корочку нижнего слоя из лука и мяса. В результате этого, любознательный ум владельцев мультиварки способом «научного тыка» пришел к выводу, что в мультиварки режимы которой кажутся очень точными, позволяют готовить много различных блюд – к примеру, запеченный картофель: с румяной корочкой, поджаристый, ну как будто из печи! Можно также готовить макароны по-флотски. Очень вкусными получаются пельмени, с золотистой корочкой. Думаете, как пользоваться мультиваркой, чтобы все это сделать?! Очень просто: Сначала программа выпаривает влагу, проваривает, а затем красиво поджаривает нижнюю корочку. Ежедневно владельцы мультиварок внезапно открывают для себя новые возможности данной техники.

Режим «Молочная каша»

Для многих хозяек данный режим считается самым удобным, так как дает возможность еще вечером забросить крупу, воду или молоко в мультиварку, назначить себе время приготовления в мультиварке при помощи таймера — и нажать кнопочку. А утром в определенное время вас будет ждать горячая вкусная ароматная каша. Подобным образом можно готовить каши из самой разной крупы: из целостных зёрен овса, из хлопьев, из риса, из кукурузной или молотой ячневой крупы, а также из других классических круп. Вы можете добавлять в каши изюм, тыкву и другие интересные добавки. На правой стороне дисплея находятся программы, во время применения которых необходимо самому выставлять и планировать время приготовления пищи. Там же находится и инструкция по эксплуатации мультиварки.

Режим «Выпечка»

На этом режиме вы узнаете как печь в мультиварке кексы, бисквиты, пироги с самыми разными начинками (как закрытые, так и открытые), запеканки из овощей, творога и т.д. Помимо этого режим «Выпечка» применяется для обычной жарки продуктов: замечательным образом поджаривается курица (как порубленная на кусочки, так и целиком), котлетки, картофель и т.д. Вы сможете жарить и с закрытой и с открытой крышкой. В полной мере исключено разбрызгивание сока и масла. Так же в этом режиме вы сможете приготовить для супа поджарку, или сделать румяным мясо перед тем, как тушить, или поджарить овощи. Если у вас нет режима выпечка в мультиварке, то лучше узнать у производителя можно ли в ней выпекать. В целом выпечка в мультиварке получается очень вкусной.

Режим «Тушение»

Тушение в мультиварке также проходит довольно просто. Этот режим для любых видов продуктов. В нем предполагается не выкипание, а продолжительное томление продукта при назначенной температуре. Он прекрасно подойдет для варки борщей, супов. Супы выходят прозрачными и томлёными. Этот режим тушит крупные целиковые куски мяса до состояния самой нежной буженины. Он дает возможность сварить прозрачный холодец, без применения особых усилий, просто положив во внутрь продукты. Этот режим дает возможность готовить топлёное молоко и много интересных блюд. Режим «Тушение» хорошо подходит для продуктов с немалым сроком приготовления: уходя из дома утром можно в чашу мультиварки забросить сразу все ингредиенты предполагаемого блюда, а маленький процессор сам сделает так, что продукты сразу придут в готовность, и при этом не переварятся: и замороженное мясо и капуста. В этом же режиме вы можете разогревать уже готовые ранее продукты, приготовление еды в мультиварке проходит очень просто.

Режим «Варка на пару»

Как варить в мультиварке? Этот режим ответит на вопрос. В нем зачастую готовятся диетические блюда — котлетки на пару, овощи на пару, рыбка на пару, вареники, пельмени, манты, варка яиц в корзине для пара, овощи для винегрета. И много-много различных блюд. Кроме готовки, этот режим можно применять для разогрева еды: жидкой пищи прямо в кастрюльке, а в корзинке для пара — порционных.

Приготовление в мультиварке овощей на “пару”

Приготовление для салатов овощей в мультиварке: помойте овощи и яйца, положите в пароварочный резервуар, наливаем в чашу несколько стаканов воды, включите «варка на пару» 15 минут. Для варки свеклы необходим 25 минут, морковь и картофель достаем, а свеклу оставляем вариться дальше.

Готовим в мультиварке мясо

Это один из методов вкусного приготовления диетического блюда в мультиварке. Лучше использовать режим «Варка на пару», также нам пригодится фольга. В этом режиме вы также можете готовить и омлет, и мясные запеканки.

А это сам рецепт:

  • Квадратик фольги нужно положить на дно паровой корзины.
  • Мясо порезать небольшими кусочками. Лучше всего нежирная свинина.
  • Каждый кусочек нанизать ножом, для освобождения волокна и чтобы сделать мясо сочнее.
  • Мясо кладем сразу на фольгу, сверху специи и лук: молотый имбирь, фиолетовый базилик, майоран. По желанию добавляйте чеснок, и свежую зелень.
  • И в конце посолите.

Для готовки на пару диетических (и других) блюд мультиварка должна быть под рукой. Она прекрасно справляется с подобной пищей. В ней будет концентрироваться весь вкус и аромат содержимого, плюс ко всему ничем не разбавленный овощной и мясной сок. Также, перед тем как готовить на пару, в емкость необходимо налить воды. В мультиварке, инструкция по применению говорит, что вода за время готовки выкипеть не должна. Вполне хватит одного стакана воды.

Вы можете выбрать разное время приготовления. Среднее время около 30 минут. Этого вполне достаточно для нормального изготовления мяса. Можно на пару подержать и подольше — мясо станет мягче. Очень хорошим дополнением к мясу является чернослив. Его необходимо закладывать без замачивания к сырому мясу. Его даже можно готовить вместе с косточками. Только желательно предупредить всех, кого вы будете кормить этим блюдом, так как косточка может стать неприятным сюрпризом для зубов. А проблем с такими вопросами как включить мультиварку или же, как мыть мультиварку, возникнуть не должно. Все это делает очень просто и в инструкции указывается.

Оставить отзыв

Внимание! Все комментарии проходят тщательную ручную модерацию!

Это не спам